随着外卖行业的迅速发展，食品安全问题也日益引人关注。根据一项由美国食品安全监管机构发布的研究，全球每年有近1.5亿次食品中毒事件，其中大约有400万人因此死亡。这种情况引起了社会的广泛关注，也让外卖平台成为了关注的焦点。那么，如何追责和赔偿这些食品安全问题呢？
外卖平台应当承担起监管责任。平台应加强对供应商的审核，确保其提供的食品安全。同时，平台应建立完善的食品安全管理制度，包括定期对供应商进行食品安全检查，定期对食品安全问题进行追踪和报告等。如果发现供应商存在食品安全问题，平台应及时采取措施，如取消合作、对供应商进行处罚等。
消费者也应承担起监督责任。消费者可以通过查看食品的生产日期、保质期等信息，了解食品的来源和质量。同时，消费者可以通过社交媒体等平台，对平台的食品安全问题进行监督。如果消费者发现平台存在问题，可以向平台举报，平台应及时采取措施，如对举报进行调查、对存在问题的供应商进行处罚等。
政府也应加大对食品安全问题的监管力度。政府应加强对外卖行业的监管，包括制定食品安全标准、加大对违规行为的处罚力度等。同时，政府也应加强对消费者的宣传教育，提高消费者的安全意识，让他们了解如何在享受外卖带来的便利的同时，保护自己的健康。
外卖平台、消费者和政府都应该承担起食品安全的责任，只有这样，我们才能真正享受到外卖带来的便利，保护好我们的健康。
